因为河南是一个粮食大省，所以河南人都是以面食为主的，可以说大部分人都是顿顿都离不开面食的，而面食有不同的做法，除了面条以外，也演变出来很多花样的馍馍，有很多外地人都戏称河南人，说他们吃饭一顿都离不开馍，正所谓一方水土养一方人，你知道河南都有哪九大名馍吗？

　　01.洛馍

　　在河南的很多农村地区，人们都是会做洛馍的，其实它就是用未发酵的面粉和成柔软的面团，擀成大饼，放在鏊子上烙熟，别小瞧这道面食，他已经有2000多年历史了，你可以用它卷小酥肉，土豆丝，海带丝，豆芽，羊肉串，羊杂等，不管卷什么菜都特别好吃，洛馍吃着柔软劲道。

　　02.菜馍

　　菜馍可以说是在河南省的农村非常常见的一种传统小吃，它主要是用面粉制作成薄薄的洛馍，在两层洛馍中间直接加上提前用韭菜，鸡蛋，南瓜丝，胡萝卜丝等食材做成的馅料，随后放在鏊子中烙熟，做好的菜馍又软又香，营养丰富。

　　03.壮馍

　　壮馍属于河南濮阳的一道著名面食小吃，做好的壮馍就像一个大大的圆盘，算是河南馍中的巨无霸，很多人跑老远来吃。里边夹着新鲜的羊肉馅或猪肉馅，外边看着色泽金黄，吃着很鲜香，外焦里嫩，爽滑脆弹，柔软劲道，那叫一个过瘾。且这道名吃也被列入了河南省级非物质文化遗产名录。

　　04.油馍

　　有时候大家可能在河南早餐店的门口就会碰到有卖油馍的，它主要是用面团和油制作而成的，做好的油馍一层一层的，平常都是搭配着胡辣汤去吃，小时候特别喜欢吃奶奶做的油馍，外焦里嫩的，特别好吃。

　　05.开花馍

　　河南的开花馍也叫作开花馒头，属于民间的一种小吃。据说从晋代的时候就有这种传统面点了，做好的开花馍非常好看，就像一朵朵绽放的花朵，吃着松软，香甜可口，令人念念不忘。

　　06.火烧

　　火烧算是河南的一种传统小吃，烤好的火烧吃着外焦里嫩，在民间最传统的吃法就是用它夹着鸡蛋和豆腐皮，或者加牛肉吃，都非常的咸香可口，有嚼劲。

　　07.烧饼

　　烧饼和火烧又有所不同，烧饼是甜的，火烧是咸的，对于我本人来说，比较喜欢吃烧饼，烧饼看着色泽金黄，吃着非常的酥脆，咬起来很香，里边可以夹牛肉，也可以夹鸡蛋豆腐皮，作为早餐来吃最适合不过了。

　　08.焦馍

　　在河南农村的很多老人都会烙焦馍，上边带有芝麻，吃着又酥又脆，嚼着很香，有些老人也会在制作的时候撒上一些擀碎的鸡内金，小孩子们吃了也会更好消化，现在真成了一代人的回忆。

　　09.窝窝头

　　窝窝头主要是用五谷杂粮为食材制作而成，据说至今已经有300多年历史了，制作好的窝头，散发着粗粮独有的香味，很好吃，现在在河南的很多商超都见到有售卖的，有黑窝窝头，还有玉米窝窝头等，现在很多饭店也会用窝头夹着孜然羊肉去卖，吃起来特别的美味。